CASES 案例
我們的作品，他們的故事
Our work, their stories
Our work, their stories
四川特產食品蟠龍狀元鴨官網策劃
蟠龍狀元鴨官網文案
一、首頁（配照片）
食物從來都不僅僅是食物，從來都是人類感情的載體，文化的體現。
都說治大國如烹小鮮，但是我們以治大國的態度來烹這樣一只簡單的鴨子，我們真誠，認真，極度的完美主義。
我們崇尚回歸本源，我們崇尚自然，崇尚傳統文化，崇尚現代藝術，我們是一群追求家文化的“另類”
二、理念
1、理念
我們對于食物的態度
食物，從來就不僅僅是食物，她承載著幾千年的中華文化，我們對故鄉的記憶，對家的眷念，對親情友情愛情的理解，這個世界太浮躁了，事業上我們都在追求極致的成功，生活要極致的享受，食物則是極致的味覺體驗，但是還是在夜深人靜的時候感覺虛無和空虛。我們堅信從來經典的東西都是極致簡約的，如經典的食物，乍嘗之下初感平常，再嘗之則回味無窮，多日不見，則想念之。
最好的食物當是用最原生態的食材，最恰到好處的工藝，積攢百年的經驗，當然最重要的是最用心的態度匯聚而成，都說治大國如烹小鮮，我們卻是以治大國的態度來烹制這一道簡單的食物，食材的選取，輔料的增減，工藝的調整，全在細節，做食物的態度，我們當向日本“壽司之神”學習，我們希望把簡單如斯的作品做到臻于化境，我們不追求速度，不追求效率，我們只想做出做好的食物。所謂人間美味-旨味，正如小野二郎的長子小野禎一說的，當你喝到好啤酒時，你會“啊”一聲，獲得舒適到贊嘆的極致體驗，這就是旨味。而我們追求的旨味可能和小野稍有不同，我們希望一道美味，能百吃不厭，回味無窮，單次的極致體驗也可能隨著時間的推移而逐漸衰退，所謂經典當是越品越有味道，越品越有新意，我們希望成為經典。
老子說：道生一，一生二，二生三，三生萬物，我們能終其一生能把這個“一”做好就不錯了，就如英國的女陶藝家Lucie Rie一樣，一身只專注于一件事，我們則專注于做好一只鴨子，沒有浮華、夸張和嘩眾取寵，只為做好一只鴨子。
關于家，回歸，本源
說起食物我們都繞不開家，家鄉的味道，“晚餐的燈光下，一樣的人坐在一樣的位置上，講一樣的話題，年少的依舊嘰嘰喳喳談自己的學校，年老的依舊嘮嘮叨叨談自己的假牙，廚房傳來煎魚的味道，客廳里一樣響著聒噪的電視新聞…”，這是龍應臺筆下的幸福生活，這也是我們理解的家的味道，體驗過花花綠綠的世界，嘗形形色色的美味，才明白家里的味道才是最好的味道，稀疏平常卻終生難忘。回歸本源是我們所秉承的理念，對食材原生態的堅持，對傳統制作工藝的回歸，同時，我們還希望這樣一味美肴，是為家而生的，是家人共享的美味，我們的堅持和挑剔，只為家人，只有極致健康的食物才配得上回家吃飯那份感情和珍愛。
關于蟠龍狀元鴨
蟠龍狀元鴨，起初起這個名字的的時候，很多人覺得太長了，太復雜了，不便記憶，狀元二字太過俗氣等等，但我們還是沒有去改變，一切都一切我們的取舍標準來自于我們的理念：回歸，本源，家。蟠龍狀元鴨的發源地在宜賓市觀音鎮，一個依山傍水的普通小鎮，從北宋時期就有一個當時在西南乃至全國都非常有名的蟠龍書院，出過諸多狀元，近現代也出過很多有名望的人物，我們沒有去遵循很多商業的規則，也沒有嘩眾取寵，我們希望我們能夠記住我們從哪里來，縱然那個來處有不完美，但是我們所謂的回歸本源不就是坦然認真的面對我們的過去嗎，認清我們從哪里來，記住我們的過去，才能更好的把握現在，看清明天。此外我們的目標是做最一只好的鴨子，做鴨中狀元，縱然現在還有差距，離我們自己定義的“最好”的標準還有不小的差距，但是我們每一天都為之全力以赴的努力著。
2、如何品味一只蟠龍狀元鴨（配圖片）
本作品是熟食，為了保證最好的口感，我們并沒有分割包裝，在吃之前首先您得判斷這只鴨子是不是一只好鴨子，我們有三步，一看，二嗅，三啃。一看，就是您得帶上眼鏡看看鴨子的顏色是否自然，是否異常鮮艷和漂亮，相信我，最自然的才是最健康的；二聞，正宗的蟠龍狀元鴨應該是能聞到鴨子本來的香味以及淡淡的煙熏味道，如果您嗅覺更靈敏的話，還可以嗅到泥土和稻草的香味；三啃，當然如果前兩條都沒有問題的話，那么您就可以開吃了。
開袋即食口感最佳
可以加那么一點點菜子油，放在鍋里干煸兩分鐘起鍋即可食用
3、可以蒸15-20分鐘
4、微波爐中火打5分鐘，大火3分鐘
當然，如果您有更好的烹飪方法，請通過微博@蟠龍狀元鴨，或者微信公眾號-蟠龍狀元鴨告訴我們，我們有免費鴨子相送。
三、品牌
1、故事（配照片）
蟠龍狀元鴨產地是蟠龍書院所在地-宜賓市觀音鎮，北宋咸平元年(998年)，郡人程士真于宣化登龍里越溪小河畔創建蟠龍書院，是南宋龍圖閣學士程公許與其兄程公說、程公碩讀書處，3人于宋嘉定四年(1211)中同榜進士，名震三川；明萬歷二十六年（1598年）讀書、講學于蟠龍書院的尹伸考中明朝進士，后官至吏部尚書；明萬歷三十年（1602年）讀書于蟠龍書院的尹伸之子尹長庚尹長祥雙考中明朝進士，至此，蟠龍書院的聲名再振。據當地傳說，蟠龍書院學子都喜吃產自觀音本地的一種秘制鹵板鴨，不僅味美，因為配料中有二十多味天然名貴香料及中藥材，所以還兼具提神解乏之神奇功效，當時有一種說法叫食蟠龍狀元之香鴨，及程尹宗室之功名。到明朝初年的時候，那個時候五糧液還不叫五糧液，文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，蟠龍狀元鴨就是最好的下酒菜，一口美味鴨肉，一啜五糧瓊漿，那感覺實在是不擺了！
2、食材（配照片）
鴨子
鴨子品種：主選產于宜賓本地的四川麻鴨，鴨子肥瘦均勻
飼養環境：主要散養在稻田及川南的星羅棋布的天然河溝里面，非圈養在農場或室內
飼養原料：主要以田螺，魚蝦，稻谷，玉米，菜葉等為主食，而非以飼料速催肥
飼養時間：一般在120左右天出欄，而其它鴨類產品的原鴨飼養周期都只有40天左右
輔材
我們的鹵料配方包括靈草，砂仁，花果，胡椒，香葉，排草，五香（茴香、花椒、八角、桂皮、丁香），山奈，辣椒，草果，紅糖，菜油等二十八味名貴香料，既有藥膳之功能又有味覺和嗅覺的極致體驗，對于輔料我們盡量選用野生的香料和藥材，以保證最原始的味道。除此之外，我們還加入了產自宜賓本地的兩味材料，紫蘇和魚香草，更造就了我們獨一無二的味覺體驗。此外，在熏制環節，我們在果木鋸末的基礎上還加入了宜賓當地的稻草，從而在香味上有獨特的稻谷味道，顏色也更加自然可人。
3、工藝（配照片）
l 宰：堅持使用機器去毛和人工去毛相結合，拒絕使用松香和瀝青等致癌材料脫毛
l 腌：用原產地自貢井鹽腌制發酵，保證鴨肉的入味和醇香
l 熏：堅持使用產自當地的新鮮稻草熏烤，保證產品健康且具有獨特風味
l 鹵：放入含有28味名貴中藥材及香料的鍋中鹵制45分鐘，美味入骨。
l 酥：放入新鮮的滾燙的宜賓本地菜子油鍋過一下，保證產品的水分適中和表皮的香鮮。
4、承諾
l 產品不添加任何人工色素，香精和防腐劑，并且保證制作過程中每一款主料輔料的綠色健康以及加工過程的規范衛生。
l 為了保證食物的新鮮，我們承諾在您食用前24時內為您制作完成并送達您手中（成都地區三環內）。
l 如果因為您存放不當（沒有及時食用或者沒有放在冰箱冷藏），我們免費為您換貨
l 購買后7天內對產品有任何不滿意，無條件退款退貨。
三、行珍館（配圖片）
家（半只裝）
因為保證了鴨子的生長周期，那么我們成品狀元鴨整只都在1000g左右，所謂美味，當是新鮮最為可口，所以針對家庭食用，我們開發了半只裝，在500g左右，夠一家人一餐之食用量。
禮（整只裝）
中國傳統講究個禮尚往來，好東西送摯友親朋，禮也講究十全十美，所以我們禮裝是整只，除了整只的狀元鴨，還有專門為您定制的禮品卡片，產品手冊及定制驚喜哦。
年貨
大家對年的理解應該是孩提時候的鞭炮，美食和歡樂的氣氛，但是如果沒有臘肉香腸就少了年的味道，為此我們專門推出了年貨系列，曾幾何時，都是父母在操辦年貨，幾十年如一日，可曾想過，今年的年貨您來訂。
我們每年都跟農戶簽訂協議，收購其自己準備的過年豬，秉承我們狀元鴨的傳統，絕對原生態和綠色健康，我們自己宰殺，自己腌熏，為您制作最好的年貨，吃出兒時的味道。我們承諾，如果您覺得不是糧食豬肉，那么我們無條件退款退貨，給您最大的保障。
冬至是做臘貨的最好時節，我們的臘貨的制作時間都在冬至后才開始，所以請您最好在冬至（2014年12月22日）前預定，屆時我們才好提前計劃生產。
四、留言
看看大家對我們的真實評價吧，有贊美也有中肯的建議，我們要感謝兩類朋友，一類是批評我們給我們潑冷水的人，他們讓我們看到了我們的不足，讓我們更冷靜，讓我們不斷成長；另一類是不斷給予我們認可和鼓勵的人，你們是我們前進的動力。
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